Ideal para postre en otoño...

¡Tannat hasta en el postre!
Un archipiélago de peras en un mar de tannat especiado.
Peras al vino tinto, con azúcar, canela y clavo de olor.

Y, ya que estamos, descartando el prejuicio de que si es en tetra no es buen vino. Hace rato que en Uruguay sabemos que hay lindos vinos que vienen en paquete. Los de Santa Teresa, por ejemplo. Con un agregado de estrategia: para cocinar me resulta mejor un vino que no sea tan especial, ni especiado, ni nada más que un buen vino redondo.

¡Delicia!