Vinos alentejanos en la Vinoteca #Evora

Fueron dos los vinos que probé, con detenida explicación sobre su origen y el de su tierra.

Primero un blanco Guadelim, del 2014, color amarillo claro, algo verdoso, con cuerpo, lágrima notoria para ser blanco... Un olfato fresco y cítrico, que se potencia al agitarlo. Y una linda acidez al gusto, refresca, te deja un recuerdo de sabor frutal serio, con su toque seco.

LINK de la bodega: http://www.herdadedopico.com/index.php
Vinos: http://www.herdadedopico.com/vinhos.html

Luego, estupendo tinto. De la Bodega Cartuxa, que queda muy cerca, en las afueras de Evora. Tinto Colheita Cartuxa 2014, hizo hincapié Rui, el sommelier, que se llama.

Bordeaux oscuro intenso, aroma a madera “fina”, especiado pero sin dejar de darte una sensación de cierta frescura. En boca... qué decirte... vinazo!
Cepas que usan para esta línea de vinos: Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro, Periquita, Moreto, Tinta Caiada. Muy portuguesas...

Nota especial: el corcho tiene aroma a canela.

LINK de la Bodega: http://www.cartuxa.pt/pt/
Vinos: http://www.cartuxa.pt/pt/product/3/18

Evidentemente, para que se destacaran y difrutaran estos vinos, tuve un acompañamiento muy bueno. Te dejo fotos de la tabla de quesos portugueses (de vaca de Azores, y denominación de origen alentejana el de oveja y de cabra). Y de la Tiborna de bacalao con ajo. Maravilla.

Vinoteca Porta de Moura #Evora

Sin dudas el más lindo lugar de Evora para tomar buen vino Alentejano. Como cualquier otro vino, especialmente portugués, que quieras conocer. Se ubica céntricamente en la ciudad, fácil de llegar, en una plaza muy linda, amplia, con un fuente espectacular que por sí vale la pena. Plaza de Moura.

Ambientado de manera muy elegante, también te ofrece una parte exterior, la terraza. Pero me quedé adentro, para disfrutar de uno de sus rincones armados todos distintos, con fino mobiliario.

Super destacable la atención de Rui, su sommelier. Que no solo conoce del producto que te ofrece, como de varios vinos del mundo. También habla de Historia de Portugal, sabe mucho de Colonia del Sacramento (ciudad fundada por los portugueses en lo que hoy llamamos República Oriental del Uruguay en 1680).

Lujo de experiencia. Lo recomiendo. Te dejo acá fotos del lugar, LINK para que lo conozcas. Aparte comento de los vinos.
En Facebook: Vinoteca Porta de Moura
https://www.facebook.com/vinoteca.portademoura/?fref=ts

Vinho da Agua

Me llamó la atención en cuanto lo ví.
Cuatro cepas, durmió en barrica nueva y luego ¡bajo el agua!
Así es: le llamaron “vinho de agua” porque luego de los 12 meses de barrica nueva de role francés paso otros 8 meses bajo el aguan en un lago del Alentejo que se llama Alqueva.
Historia maravillosa para un vino redondo.
Lo super interesante para mí fue probarlo inmediatamente después de su “hermano”, el que ya mencioné, solo que no duerme bajo agua... Y cómo se nota la diferencia en la oxigenación.

Bordeaux brillante, redondo, con cuerpo de tinto. Se nota su madera, pero más equilibrado que otros, por eso el pase es con cierta frescura. Muy agradable.

Es un vino ideal para regalar: siendo lindo, no es tan particular como para que quien no sea tomador frecuente no le guste. Y contar la especialidad de su elaboración le agrega mucho, sin dudas. Compré una botella para regalarle a mi Profesor, que fue tutor de mi tesis Doctoral, en mi estadía en Santiago de Compostela. Pienso que haré un buen papel.

Abajo van fotos de cómo lo ví en el local de los Ervideira y de su etiqueta. Te dejo también unos links super interesantes que encontré sobre este vino. De cuando se lleva al lago y de cuando lo sacaron.

Conde D'Ervideira Vinho da Água

https://www.youtube.com/watch?v=zNys3nmyvaI


https://www.youtube.com/watch?v=H7bI3GdZQzQ&feature=youtu.be

Mis primeros alentejanos #Evora

Blanco, rosado, tinto, reserva tinto. Cada uno en lo suyo.
Y es como dicen: uva con calor, de tierra adentro, le da el toque particular de alto grado de azúcar al vino, con ese efecto de vino algo “cerrado”.
Muy lindos los tres primeros.

Todos ellos cortes, complejos, con uvas muy portuguesas. Que no son las

Rosado super fresco

El Conde D'Ervideira me encantó. Cuatro cepas tintas muy portuguesas le dan carácter. Luego, impecablemente, primero en barricas nuevas de roble francés, unos doce meses. Luego, duerme aún más... hasta que consideran que puede llegar en óptimas condiciones a la copa.

Te dejo fotos de etiquetas.
Las sensaciones son todas mías.

Ervideira Wine Experience #EWE #Alentejo

Encontré el lugar paseando por al Casco Velho de Evora.
Me cautivó inmediatamente. Una ubicación inmejorable, un sitio peculiar, gran variedad de vinos dispuestos con amor...
Super amable la profesional que explicaba los vinos.
Por eso fue una #WineExperience. La cata explicada con calidad, con historia de todo... para el consumidor aficionado ¡es una maravilla!
Desde finos detalles de la vieja casa familiar de los de Ervideira (la tercera generación vivió allí), como la pequeña pila de agua bendita que todavía está adosada a la pared de donde fue el oratorio de la familia, hasta la línea contemporánea de vinos. No faltó nada.

En otros posts explico sobre los vinos con los que me invitaron... Así los recuerdo yo también, mientras!

Te dejo LINKS sobre los de Ervideira. Vas a ver que es muy interesante.

Ervideira Sociedade Agrícola Ltda
http://www.vinhosdoalentejo.pt/produtores.php?id=2&produtor=505

Herdade da Ervideira
https://www.youtube.com/watch?v=-XHBfqo61CU