No imaginé que me iba a gustar tanto. La verdad que me decidí por la cata Premiun, tal como la ofrecen, de Porto, más por “Cultura”. Pero me encantó, la eligiría cada vez. De verdad.
(Te dejo estos LINKs para que recuerdes sobre el vino Porto, uno de los vinos insignia de Portugal: http://www.gastronomias.com/vinhos/porto.htm
Instituto do Vinho do Douro e Porto: https://www.ivdp.pt/)
Cata de cuatro Porto, definida como Premiun: blanco, tawny (envejecidos en barrica de roble), un super Porto de más de 40 años... Que los vi en el Bar do Binho y los tomé en el Bistrô da Praca.
Quinta do Rey, Porto de 10 años
Color caramelo claro, aroma a miel con naranjas, sabor seco-dulzón... Todo esto apunté en mi libreta de notas de cata.
No había probado antes nada igual, me encantó. Me dijeron que es un típico del local este de bebidas.
Martha's, un tawny
De un marroncito claro, super correcto, es lo ideal que uno – que viene de lejos, no acostumbrada más que al Porto de exportación (importacion en Uruguay...), pretende de un buen Porto.
Dulzón sin dejar de ser seco, que es lo que queda del pasaje, en definitiva.
Vista Alegre
Lleva de 4 a 6 años embotellado. Un Late Bottle Vintage 2011.
De color bordeaux intenso, tiene look de buen vino tinto. Deja una linda lágrima, lógico: alcohol 20%. A la boca, como antes al olfato, resulta complejo, poderoso, si fuera un ser viviente diría bravío, esencial. Luego de tomarlo te queda una sensación de paso de fuerza, evidentemente. No es como los demás... Me gustó mucho, es como “poderoso”.
Muy lindo el sitio web. Miralo: http://www.vallegre.pt/
Messias, de más de 40 años
(Más de 40!!!!)
Y con tremenda calidad. Recuerdo todavía la sensación luego de tomarlo: dulzura, suavidad, fortaleza, una especie de calor envolvente...
Color caramelo oscuro, al olfato el aroma tradicional con un perfume alcohólico especial. Es lógico: 37,5% de alcohol.
Al pasaje por el paladar te queda para siempre esa presencia envolvente, intensa, de un Porto con cuerpo inolvidable.
Te dejo el LINK de la bodega al producto:
http://www.cavesmessias.pt/pt/articles/i004-porto-messias-40-anos
Acompañé esta cata con un plato de variedades de quesos... manjares. Y con el aliño mágico del día anterior, ensamblage espectacular con higo, aceto y algo de miel.
Lo que no te olvidás, es el panorama cuando mirás por la venta del Bistro:
