Fino Mistela... ¡con los postres!

Fino vino el Mistela, acompañando masitas luego de la comida.
Y tomamos el Mistela de la bodega Vinos Finos Beretta. Un gran éxito en mi mesa. Y conste que no soy, para nada, de los dulces.

Desde que recuerdo, el mistela es un vino dulce, "de las misas"... Busqué en el Diccionario de la Real Academia Española para conocer su definición y dice lo siguiente:
"mistela -Quizá del it. mistella, der. de misto 'mixto'.
1. f. Bebida que se hace con aguardiente, agua, azúcar y otros ingredientes, como canela, hierbas aromáticas, etc.
2. f. Líquido resultante de la adición de alcohol al mosto de uva en cantidad suficiente para que no se produzca la fermentación, y sin añadir ninguna otra sustancia."

En este caso, era del segundo. Un color rosa melón, un perfume fresco, frutal freso... Liviano y dulzón al paladar.

Este vino dulzón tendría origen español, pudiendo ser blanco, rosado o tinto. Y no es estrictamente un vino, desde lo que son las definiciones reglamentarias. Se define más precisamente como una bebida licorosa.



Te dejo estos LINKs con más información sobre las mistelas o los mistelas... no sé bien cómo decirle.
http://www.mundovino.net/2009/06/las-mistelas.html
http://www.diariodecuyo.com.ar/home/new_noticia.php?noticia_id=34747

LINK de la bodega, acá va: http://vinosfinosberetta.com/

Vinos finos en la jornada de Poda

La jornada sobre Poda y sarmientos en la bodega Beretta, por supuesto que tuvo como eje una magnífica comida, regada con Vinos Finos Beretta.



Catamos tres tintos intensos, como preludio de un clásico asado de campo. Fueron los siguientes.
(Con el postre vino el Cosecha Tardía, el Mistela)

Tannat
Rojo rubí intenso. La nariz percibe, en la intensidad, manzana, frambuesa.
Al paladar queda la sensación de ser un vino con taninos equilibrados, que se dejan notar.
Es elegante, y se corresponde con la nota de untuosidad.

Tannat Roble Francés
Rojo rubí intenso, también, acaso alguna tonalidad violácea. En la nariz Eucalipto, madera.
Al paladar es seco, claramente, estructurado, se notan los ahumados, tabaco que se insinuaban en la fase olfativa.


















Selección de la enóloga, Merlot de fina crianza.
El color es típicamente merlot: rojo brillante, intenso. Rojo con alegría.
Al olfato predominan inicialmente los aromas secundarios, al abrirse el vino hay una serie de otras percepciones: tabaco...
Pero mejor que mi recuerdo, será cuando abra en casa una de las botellas numeradas que me traje de este vino!!

Como haré con mi Cabernet Franc rosé y la botella del Mistela cosecha tardía que también disfrutaré en casa...


LINK de la Bodega: http://www.vinosfinosberetta.com
LINK de las Notas de Cata: http://vinosfinosberetta.com/wp/notas-de-cata/